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酥炸黑椒大虾的做法

2019年05月14日 栏目:旅游

酥炸黑椒大虾的材料大虾600g鸡蛋相克食品1个面粉20g干淀粉20g胡椒粉碎5g盐1g黄酒10g姜相克食品末10g黑胡椒粉2g 酥炸黑椒

酥炸黑椒大虾的材料大虾600g鸡蛋相克食品1个面粉20g干淀粉20g胡椒粉碎5g盐1g黄酒10g姜相克食品末10g黑胡椒粉2g 酥炸黑椒大虾的做法图片步骤,怎样做酥炸黑椒大虾好吃?

鲜虾洗净剪掉虾抢

挑去虾线,并剔除头部的沙包

加入姜末和盐及黑胡椒碎和黄酒,

拌均匀后腌制10分钟

称量好面粉和淀粉(辅料中的用料都是炸制用的酥糊的配比)

倒入盆中,加入鸡蛋和黑胡椒粉及盐

搅拌均匀成为炸糊,稀稠加水调解,以筷子挑起有连续的糊线为好。

腌好的虾放入面糊中,挂糊

油温5成热时放入,炸至表面变硬捞出

全部炸完后,再复炸1遍,炸至表面酥脆便可。

炸好的虾装盘上桌。黑胡椒加的较多,个人认为黑胡椒和虾是绝配,让虾的味道更香了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、面糊配料中,淀粉和面粉的比例1:1,而且要加鸡蛋,这样的糊炸好后会比较酥脆。

2、 炸的时候表面酥脆便可,不要炸太久,否则虾肉会老,就不太好吃了。

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