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下饭荤菜豆豉蒸凤爪的做法

2019年05月15日 栏目:养生

豆豉蒸凤爪的材料凤爪300g豆豉50g油适当盐适当白醋相克食品适当糖适当蚝油适当生抽适当料酒适当醋适当 豆豉蒸凤爪的做法图片步骤,怎样做

豆豉蒸凤爪的材料凤爪300g豆豉50g油适当盐适当白醋相克食品适当糖适当蚝油适当生抽适当料酒适当醋适当 豆豉蒸凤爪的做法图片步骤,怎样做豆豉蒸凤爪好吃?

凤爪冷水下锅,放入几片姜,大火。

同时,放入1些白醋。

再放入1些白糖,水开后煮5分钟。

煮到凤爪指头卷曲后捞出,在冰水中浸泡10分钟。

把凤爪从中间切开,并把指甲剪掉,这样不容易划着嘴。

用厨房纸把凤爪上的水份擦干。

取1个容器,倒入凉开水,加入生抽、醋、料酒、鸡精、5香粉、少许盐拌匀。放冰箱冷冻室里冷冻1小时。

在凤爪上拍些干淀粉。

把粉抖净,下入油锅里炸制金黄。

放在炸锅以后,1定要盖上锅盖。

把炸好的凤爪放进冰好的料汁里浸泡过夜。

取适当豆豉酱放到碗里,并且加入蚝油、生抽拌匀。

把每个凤爪单独并且均匀的裹上料汁。裹1个,就把这个裹好的放到另外一个碗里摆好。

把碗里剩下的料汁和豆豉倒在摆好的凤爪上面,并盖上保鲜模。

放入电蒸锅里蒸40分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1。在水里放入白醋和糖,是为了让凤爪煮不烂。

2。擦干凤爪,并且拍上干粉,还要盖上锅盖,都是为了避免凤爪下入锅中,油往外喷溅。1定要盖锅盖,切记切记,不然后果会很严重,会被油烫伤的,我盖上了锅盖还听到像爆爆米花1样的声音。

3。也能够用普通蒸锅,大火蒸30分钟。蒸的越久,凤爪就越酥烂。

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