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如何自制水果罐头水果罐头怎么制作图

2019年11月05日 栏目:汽车

许多人爱吃水果,不过水果一般储存时间并不长,水果可以做成水果罐头,水果罐头可以保留水果的美味,而且还可以混合增加其他食材,增加食物的营养,吃

许多人爱吃水果,不过水果一般储存时间并不长,水果可以做成水果罐头,水果罐头可以保留水果的美味,而且还可以混合增加其他食材,增加食物的营养,吃起来也会更加美味,那么如何自制水果罐头?水果罐头怎么制作?下面为大家介绍。

1、水果罐头怎么做

(1)樱桃罐头

食材:500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水

做法:

1、准备好原料。

2、樱桃清洗干净,挑去腐烂的。

3、先去掉樱桃的梗,拿一根筷子在樱桃的底部扎入。

4、用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来。

5、把去核的樱桃放入锅中,加水白糖和冰糖。

6、大火加热到沸腾后转小火,再加热1分钟左右即可关火。

7、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。

8、放凉后放入冰箱冷藏保存即可。

(2)山楂罐头

食材:山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水

做法:

1、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核

2、锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

3、汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

(3)黄桃罐头

食材:1000g黄桃、200g冰糖

做法:

1、准备好原料。

2、黄桃清洗干净。

3、削去桃皮。

4、切成大块。

5、切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水。

6、水量刚刚没过黄桃即可。

7、放入冰糖。

8、大火煮开。

9、煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。

10、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

11、玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。

(4)菠萝罐头

食材:1个菠萝、适量白糖、600ml热水

做法:

1、玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒;

2、煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;

3、菠萝切片,白糖准备;

4、菠萝倒淡盐水中泡2分钟;

5、捞出菠萝于按板上沥水;

6、把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;

7、倒下热开水,水量与菠萝持平;

8、盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可。

9、消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下;

10、煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒;

11、用筷子把菠萝夹至瓶子中;

12、把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;

13、拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用。

(5)杨梅罐头

食材:杨梅、冰糖

做法:

1、杨梅加矿泉水,水量没过杨梅,多少点没关系,加入适量冰糖

2、小火熬制15分钟左右,熬的时间可以延长,以还保有适量汤汁为准

3、用勺适当压挤杨梅,让杨梅汁渗出,但是不要全部压碎

4、关火,自然冷却后放冰箱,随吃随取

(6)草莓罐头

食材:300g草莓、150g冰糖、800ml水

做法:

1、将草莓去叶洗净控去水份。

2、水倒入锅内,加入冰糖。

3、将冰糖煮化,水煮大开。

4、倒入草莓,大火,水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。

(7)桔子罐头

食材:酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(是玻璃的) 、蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅)

做法:

1、准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲

2、桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉

3、在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味)

4、蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化

5、倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了。

2、晚上不能吃什么水果

榴莲:蛋白质、脂肪含量都不高。生糖指数约为42,也不算很高,但在所含成分中,有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病。

智利车厘子:糖分多,富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁、益脑良品,糖尿病患者不宜贪嘴。

美国提子:提子皮和提子籽内含有抗氧化物质,对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高,十个提子的热量相当于二两米饭的热量,糖尿病患者不宜多吃。

释迦:每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%,维生素C为265mg。由于释迦口感偏甜,含糖量较高。糖尿病患者应慎食。

牛油果:因富含植物脂肪,有“森林奶油”之称,是一种高能低糖水果。从保健功能来看,牛油果有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用,建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用。

菠萝、芒果:都是常见的热带水果,生糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。二者又同属于致敏食物,过敏体质的人仅仅接触果皮,也有可能过敏,因此过敏体质者要慎食。菠萝和芒果用盐水浸渍后食用,并不能减少过敏发生机会,只能改善口感。

火龙果:富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素,并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维,可预防便秘、助通便,也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人,也应少吃。

山竹:富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入,其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五个山竹即可。

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